Siamo Salvatore e Mercedes, due fratelli che dal 1997 gestiscono la ''Pizzeria da Salvatore'', un piccolo locale situato su una collinetta di Triei a pochi passi dal centro del paese. Siamo molto orgogliosi di questa nostra attività che in questi anni ci ha regalato l'amicizia e la stima di numerosissime persone, anche considerando la difficile situazione economica della zone, l'Ogliastra, che non gode certo di grandi agiatezze e di flussi turistici consistenti e che ci fa vivere in una continua situazione di incertezza.
Certo non è facile, perché per continuare ad ottenere il gradimento dei nostri clienti perseverare nell'impegno di offrire un prodotto di alta qualità non esagerando con i prezzi, il che però produce di conseguenza non poche difficoltà nel proseguimento di questa attività; pertanto cerchiamo di investire tutte le nostre energie nell'impegno (non facile) di dare il massimo, anche umanamente, quindi di offrire anche calore e simpatia ai nostri clienti e di garantire sempre la massima igiene dei locali.